O restaurante
Waku Sese é uma franquia do estado de Amazonas onde você pode encontrar tacacá, açaí e outros pratos feitos com ingredientes amazonenses típicos. Fui no restaurante do Manauara Shopping.
Eu experimentei o sanduíche de carne seca com cebola caramelizada e banana chips, acompanhado de um suco de cacau. Bom! E ao invés de colocar
catchup ou mostarda no sanduíche, prove o tucupi com pimenta. Em Manaus sempre tem um frasco de molho de pimenta com tucupi para colocar na comida, salgado ou sanduíche.
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| Molho rosé, banana chips, sanduíche de carne seca com cebola caramelizada e molho de pimenta com tucupi. |
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| Suco de cacau |
Também pedimos o açaí, que não é tão doce como o que comemos em São Paulo e muito melhor! Tem restaurante que serve sem açúcar nenhum e você mesmo adoça. E vem sempre acompanhado de flocos de tapioca para você se servir a vontade.
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| Açaí com flocos de tapioca. |
E de cortesia ganhei um pouquinho de tacacá para experimentar! O tacacá é um preparado com um caldo de cor amarela, extraído da mandioca brava, chamado de tucupi, sobre o qual colocam-se uma goma, também proveniente da mandioca, camarão seco e jambu (erva que dá dormência na língua). A garçonete foi super atenciosa e até explicou o prato para mim. Ela disse que a goma equilibra o sabor azedo do tucupi. Achei o sabor do tacacá bem diferente, mas até que gostei!
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| Tacacá |
Não deu tempo de eu experimentar o Tacacá da Gisela, super conhecido e super recomendado pelos guias! Fica no Largo São Sebastião, funciona no final da tarde e a noite.
Waku Sese
Rua Rio Purus, 260A - Vieiralves
Tel. (92) 3584-3878
Manauara Shopping
Av. Recife, 1300 - Adrianópolis
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